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Guía de Alimentación de 0 a 3 años

En la alimentación infantil el proceso de aprendizaje de hábitos alimentarios es especialmente importante durante los primeros años de vida ya que, además de facilitar un buen estado nutricional y un crecimiento óptimo, puede ayudar a consolidar la adquisición de hábitos saludables para la edad adulta.

Cada etapa de la vida tiene sus peculiaridades y necesidades a las que hay que ir adaptando la alimentación. La infancia se caracteriza por ser la etapa donde se produce un mayor crecimiento físico y desarrollo psicomotor. Eso significa que la alimentación no sólo tiene que proporcionar energía para mantener las funciones vitales, sino que además debe cubrir unas necesidades mayores relacionadas con el crecimiento y la maduración.

La alimentación facilita espacios privilegiados para la comunicación, ya que permite el contacto físico, visual y auditivo con la madre, el padre o la figura de apego. Las comidas tienen que ser, pues, espacios de contacto, de relación y de afecto. Hay que potenciarlos para convertirlos en espacios donde estrechar nuestros vínculos. No se puede olvidar que los ritmos de los niños son más lentos que los de los adultos, por lo tanto, para que se genere una buena relación en torno a la comida, la paciencia y el tiempo que se dedican son imprescindibles. Las comidas son momentos idóneos para la comunicación y el intercambio, para escuchar lo que dice o expresa el niño de manera no verbal, y para respetar sus decisiones (no quiere comer más, quiere ir más despacio…). A medida que el niño vaya creciendo tendrá más capacidades y podrá ir experimentando con la comida. Es importante que la actitud del adulto en esta exploración sea de confianza y aliento .

En esta Guía que os presentamos encontraréis respuesta a muchas de las preguntas que como padres os hacéis en relación a la alimentación de vuestr@s Hij@s.

Accederéis a la Guía si hacéis clic en la imagen que aparece debajo de estas líneas.
Guia Nutricicion Pediatrica 0-3 a

Las autoras de la Guía son: María Manera y Gemma Salvador, de la Agencia de Salut Pública de Cataluña.

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Alimentación durante el embarazo y la lactancia

“COMER BIEN ES EL MEJOR TE QUIERO”

La alimentación de las madres, desde incluso antes de la gestación, juega un papel fundamental para favorecer el mejor estado de salud materno-infantil.

Unos hábitos de vida saludables, además de una dieta adecuada y un control adecuado de la gestación y la lactancia, son fundamentales para conseguir un buen pronóstico en el embarazo y la lactancia.

Para saber más, accede a la siguiente información gráfica, clicando en la imagen

Alimentación durante el Embarazo y la Lactancia

Fuente: Infoalimenta.com

 CLICA en la imagen

Durante la gestación tiene lugar una serie de cambios adaptativos en la mujer cuya finalidad es mantener tanto el crecimiento y desarrollo óptimo del feto, como preparar su organismo para enfrentarse con éxito al parto y la lactancia. Se producen cambios a nivel hormonal, digestivo, circulatorio, renal, piel, columna vertebral y cambios psicológicos entre los que se encuentran la aceptación del embarazo y los cambios que este conlleva.No debemos dejarnos llevar por viejas creencias como que hay que comer por dos y que los antojos no cumplidos dejan marcas fisicas en el bebé.

¿QUÉ TENEMOS QUE SABER?

NECESIDADES ENERGÉTICAS

Primer trimestre:

En el momento en que una mujer se queda embarazada uno de los cambios importantes es el enlentecimiento de la digestión. El objetivo de esto es que el alimento permanezca durante más tiempo en el intestino y, en consecuencia, la absorción de nutrientes sea mayor.

Las necesidades calóricas deben aumentar 300 kcal/día aproximadamente  asegurando un aporte de nutrientes de buena calidad llevando una dieta variada, equilibrada y moderada. La ganancia de peso en estos meses es muy baja, entre 0 y 1 kg aproximadamente.

Segundo trimestre: el aporte calórico es fundamental ya que si no se asegura podría comprometerse la futura lactancia. Si antes del embarazo se necesitaban 2200 Kcal/día durante la segunda mitad de la gestación se debería aumentar 340 kcal/día aproximadamente ,lógicamente estos valores varían en función del peso previo de la embarazada. Se debe incrementar el peso entre 3 y 4 kg aproximadamente.

Tercer trimestre: se incrementa la demanda de energía (450kcal/día) y nutrientes porque el aumento de peso del feto es muy elevado, por lo que la mayor ganancia de peso se produce en esta etapa llegando a coger 8kg aproximadamente, dependerá de nuevo del peso previo de la mujer.

MACRONUTRIENTES

El perfil calórico de la dieta será el mismo que el de una mujer adulta.

Proteínas: 10-15% de las kcal ingeridas.

Hidratos de carbono: 50-55%de las kcal ingeridas.

Lípidos: 30-35% de las kcal ingeridas.

Hay que dar especial importancia a los AGP ( ácidos grasos polinsaturados) que son muy importantes para el crecimiento y desarrollo de los niños. Se aconseja tomar 1-2 veces/semana pescado azul pequeño, 3-4 veces/semana frutos secos, aceite de semillas y derivados.

MICRONUTRIENTES

Hierro: es un elemento mineral esencial para la vida ya que forma parte de la hemoglobina circulante y de la mioglobina presente en el músculo, así como de otras proteínas tisulares de gran importancia fisiológica para la respiración celular. Su déficit durante el embarazo se asocia con bajo peso al nacer, prematuridad y aumento de la mortalidad perinatal.
Los requerimientos de hierro están incrementados durante el embarazo, la dosis recomendada es de 25-27 mg/día, siendo sobre todo importante en el segundo y tercer trimestre. Podemos encontrar hierro en una multitud de alimentos animales y vegetales tales como: carne, hígado, huevos, pescado, almejas, mejillones, legumbres, acelgas, espinacas.

Calcio: es fundamental para el desarrollo óseo del feto, su déficit se ha relacionado con la aparición de preeclampsia (hipertensión prematura en el embarazo). Se recomienda consumir 1000 mg/día en la segunda mitad del embarazo sin que exista una recomendación universal para la ingesta de un suplemento de calcio. Las fuentes alimentarias de calcio principales son leche, yogur, cuajada, queso, acelgas, espinacas, escarola, frutos secos (almendras, avellanas, nueces) y legumbres (soja, lentejas, alubias, garbanzos).

Yodo: El yodo es un micronutriente esencial para el desarrollo neurológico del feto, su deficiencia durante el embarazo conlleva alteraciones como hipotiroidismo fetal que conlleva cretinismo, aborto….se recomienda la suplementación con yodo durante todo el embarazo y la lactancia siendo las recomendaciones entre 175-220 µg/día. Podemos encontrar yodo en alimentos como pescado de mar; caballa, verduras, carne, huevos, marisco, como recomendación utilizar sal yodada.

Zinc: contribuye a la síntesis normal del ADN, la suplementación con zinc consigue reducir significativamente los partos prematuros, la principal fuente alimentaria la constituyen los alimentos de origen animal y los cereales, siendo la recomendación para el embarazo de 10-11 mg/día.

Vitamina B9 (ácido fólico): es importantísima durante el embarazo, un déficit de ácido fólico es un factor de riesgo de defectos del tubo neural en el feto, también se ha asociado el déficit de esta vitamina con niveles elevados de homocisteína en sangre. Se mantiene la recomendación de 500-600 μg/díadurante todo el embarazo, esta recomendación se puede conseguir a partir de suplementos o bien a través de alimentos fortificados, los alimentos que aportan ácido fólico son vegetales de hoja verde, hígado, frutas, cereales, legumbres y frutos secos.

Vitamina B12: contribuye al proceso de división celular, la ingesta diaria recomendada es de 2,2 μg/día. Se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal (huevos, aves, carne, marisco y leche).

Vitamina A: Su déficit durante el embarazo se asocia a un aumento de la mortalidad materna, riesgo de parto prematuro y preeclampsia, se mantiene la recomendación de 800 μg/día. Se encuentra en los vegetales como la zanahoria, tomate, pimiento y los vegetales de hoja verde.

Vitamina C: contribuye a prevenir el estrés oxidativo. Las mujeres fumadoras podrían tener mayor riesgo de déficit, las recomendaciones en la segunda mitad de la gestación son de 80-85 mg/día para cubrir las necesidades fetales. La vitamina C está presente en cítricos como la naranja, mandarina, fres, kiwi, brócoli… 

Vitamina D: la deficiencia grave durante el embarazo se asocia a problemas en el metabolismo del calcio en madre e hijo: raquitismo, hipocalcemia neonatal…la ingesta de 10-15 μg/día reduce la incidencia de hipocalcemia en el neonato. Hay que recordar que la fuente principal de vit D es la exposición a la luz solar aconsejándose una exposición al sol de 15 min diarios, como fuentes alimentarias se encuentran los lácteos y pescados como el salmón y el atún en conserva.

Vitamina E: la ingesta de esta vitamina esta aumentada un 25% con respecto a las mujeres no gestantes por su papel estimulante del crecimiento fetal .Se encuentra fundamentalmente en aceites vegetales, nueces, algunos cereales y vegetales de hoja verde.

Fibra: se ha comprobado que la dieta rica en fibra en todas las etapas de la vida y fundamentalmente, durante la gestación tiene efectos positivos en la prevención del exceso de peso, además el estreñimiento suele ser frecuente en la mujer embarazada, por lo que se aconseja aumentar la ingesta de fibra a 40 g/día.

Luteína y Zeaxantina son dos carotenoides que se encuentran en la yema del huevo proporcionan beneficios para la salud, ya que tienen efectos antioxidantes y anticancerígenos. El huevo es el único alimento de origen animal que aporta luteína y zeaxantina, y aunque su contenido es inferior al de algunas fuentes de origen vegetal, su biodisponibilidad es mayor, ya que se encuentran en la yema, un medio con alto contenido lipídico.

Estos compuestos aparecen en el plasma del cordón umbilical y en la leche materna, lo que también sugiere el gran interés que tiene su ingesta durante el embarazo, la lactancia y en los primeros meses de vida.

Consejos

No son recomendables durante el embarazo:

Carnes poco hechas o crudas, en especial la de cerdo ya que puede haber riesgo de toxoplasmosis, enfermedad que puede provocar alteraciones congénitas en el recién nacido, por ello se aconseja cocinar siempre la carne por encima de 60ºC.
Pescado o marisco poco hecho o crudo, pues existe el riesgo de infección por anisakis, para destruir el anisakis es necesario congelar a -20ºC al menos 24h o cocinar a más de 60ºC durante 10min.
Alimentos no pasteurizados como quesos y pates caseros, existe riesgo de infección por listeria.
Pescados grandes como pez espada por posible alto contenido en mercurio pudiendo provocar daños en la madre y el bebé.
Brotes germinados y ensaladas crudas pues pueden contener virus, bacterias y parásitos, para eliminar el riesgo se recomienda utilizar desinfectantes alimentarios.

Consejos para desinfectar frutas y verduras antes de ser consumidas:

• Deben eliminarse las hojas externas que pueden estar dañadas o en mal estado.
• Cuando se quiten las partes dañadas, lavarlas bien, para ello deben permanecer debajo del agua 2 min, puedes ayudarte de un cepillo si están muy sucias.
• Después de lavarlas las desinfectamos dejándolas en remojo 10 min, puedes optar por utilizar: bicarbonato de sodio, diluyendo una cucharada sopera de bicarbonato en un litro de agua, lejía diluyendo 5 gotitas en un litro de agua, o vinagre diluyendo un vaso de este también en un litro.
• Ahora sólo debes volver a lavar las frutas y verduras con agua fría hasta quitar el desinfectante de las mismas.

Ver “Listeria y embarazo: mejor prevenir”. Clica AQUÍ

¡ Echa un vistazo a la infografía!

Fuentes: Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), 2010. Institute of Medicine and National Research Council. Weight gain during pregnancy: re-examining the guidelines. Washington DC: The National Academy Press; 2009; Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamine D, 2011. Reglamento Nº 432/2012 de la Comisión Europea. Tríptico FESNAD “En el Embarazo y La Lactancia, Comer Bien es el Mejor Te Quiero”, 2015.

www.alimmenta.com

 

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Es tiempo de calabazas

calabaza

La calabaza no es una hortaliza de consumo habitual en nuestra zona. Por tanto, es posible que muchos niños ni siquiera la conozcan. Sin embargo, su alto contenido en beta-carotenos la convierte en un alimento adecuado desde el punto de vista nutricional. Su color puede resultar llamativo y atractivo para los más pequeños. Si a esto añadimos que puede ser condimentada de muy diversas formas, resultará fácil incluirla en la dieta infantil.

El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.

Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal.
En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.

La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.

Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. En cuanto a su riqueza mineral, la calabaza es un alimento rico en potasio. También contiene otros minerales como fósforo y magnesio, pero en menores cantidades. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

El fósforo, al igual que el magnesio, juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, pero este último además se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

La calabaza presenta calcio y una pequeña cantidad de hierro, pero dichos minerales apenas se asimilan en nuestro cuerpo en comparación con los procedentes de alimentos de origen animal.

La calabaza se recomienda a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de vitamina A, quienes siguen dietas bajas en grasa o personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas (periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna). De la misma forma, el consumo de alimentos ricos en vitamina A es recomendable para personas propensas a padecer infecciones respiratorias (faringitis, laringitis o bronquitis) o con la piel seca y escamosa. Son beneficiosas en caso de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales y retención de líquidos. Su consumo está también indicado en caso de acidez de estómago, dispepsia (mala digestión), pirosis, gastritis o úlcera gastroduodenal de evolución favorable. Así mismo es un alimento que por sus propiedades antioxidantes tiene un papel destacado en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

calabaza

Para descargar las recetas clica en la imagen

.Fuente: Eroski.es

Nueva receta en vídeo: clika aquí =>bizcocho de calabaza

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Cenología. ¡Nos apuntamos!

La Cenología como “actividad” de cena en familia

La cena es, sin duda, uno de los momentos especiales del día para vivir en familia y olvidarnos -por un momento- del ajetreo del día a día. Y, sin embargo, los deberes y las actividades extra-escolares, y el cansancio por trabajo de los mayores, está provocando que estemos perdiendo este hábito que logra reunir a toda la familia al final del día.

“Estamos  por encima de las seis horas de deberes semanales”

 Los niños dedican un número excesivo de  horas a los deberes, lo que repercute en sus horas de juego y convivencia familiar  y de rebote en las cenas en familia. Así lo apunta el Informe PISA 2012, que indica que en este país  se está por encima de las seis horas de deberes semanales, lo que lo sitúa como el quinto de la OCDE en el que más tiempo dedican los niños a los deberes.

Según el estudio, promovido de una conocida empresa multinacional sueca, que  recoge los resultados de 2.400 entrevistas realizadas en todo el ámbito nacional a padres con hijos de entre 7 y 17 años, niños y adolescentes de ese mismo rango de edad, así como a profesores de primaria y secundaria… se desprende que el 65% de los padres cree que sus hijos se sienten agobiados o cansados con el tiempo que dedican a los deberes..1 de cada 3 padres opina que los niños dedican a los deberes un tiempo excesivo. El 39% declara que sus hijos dedican de media entre 30 minutos y 1 hora al día y un 34,9% menciona que entre 1 y 2 horas.

“Con una hora diaria de deberes bastaría”

Por su parte los niños se sienten mal y presionados por los deberes en más de un 80% de los casos. Respecto a los profesores, el 88% considera que es suficiente dedicar a los deberes menos de una hora al día.

Cena en familia

 

Nada como cenar juntos para amueblarnos la cabeza“. Este es el lema de Cenología, la nueva campaña del gigante sueco, que nos recuerda que no hay nada mejor que disfrutar las cenas en familia

 

Descubre más sobre Cenología en su Vídeo de campaña.

#SalvemosLasCenas

Fuente:
MRM // McCann

Ikea.com

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¡Vamos al Mercado!

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En esta “Parada de Mercado” ( clikar en imagen), que se parece mucho a esa que tienes en el mercado de tu pueblo ó ciudad, tienes representados todos los alimentos, por grupos, con las recomendaciones diarias/ semanales de consumo para logra una dieta equilibrada para toda tu familia.

A más a más, clicando en cada alimento  conocerás datos tan interesantes como: estacionalidad, valor nutricional y composicional nutricional….

No olvides la importancia de consumir los llamados productos de proximidad (productos que se producen en un radio de distancia entre productor y consumidor relativamente cercano). La idea principal es comprar aquel producto que se haya producido lo más cerca posible. No nos referimos sólo a la fruta y la verdura, sino también a la carne, los huevos, los embutidos, la leche y derivados, los frutos secos, los cereales, etc. No dejes de mirar las etiquetas dónde consta su origen.

¿Y por qué es interesante comprar de proximidad? Pues por un gran número de factores:

  • En primer lugar, es más sostenible, tanto ambientalmente como económicamente.
  • Ayuda a reforzar la economía de la gente de alrededor: de la comarca, de la provincia, etc.
  • Además, la proximidad va muy ligada a la temporada: los productos se encontrarán en su punto óptimo de maduración, serán más frescos y sabrosos, y el precio será más económico, ya que cuanto más cercano sea el producto, menos intermediarios necesitará para llegar al mercado.
  • Otro aspecto que a menudo se asocia a los productos de proximidad tiene que ver con la relación directa con el productor, generalmente pequeño y que utiliza procedimientos más artesanos. Sin embargo, los productos de proximidad y de temporada no excluyen las grandes producciones.

Algunos beneficios que nos puede aportar la compra de proximidad:

  • Conocemos la procedencia de los productos y disponemos de más información de quien los ha producido y cómo se han producido; esto da una mayor confianza por parte del consumidor.
  • Un consumo medioambientalmente más sostenible con la reducción de los costes de transporte de los productos procedentes de zonas más lejanas.
  • Favorecemos la conservación de especies agroalimentarias autóctonas en peligro de extinción.
  • Fomentamos el desarrollo de la economía local.

En la concepción de producto de proximidad, también entra la temporalidad (producto de temporada), y dentro del concepto de temporada, la proximidad es un elemento muy relevante. La temporada de los productos está directamente vinculada a una zona concreta.

Por lo tanto, si se quiere consumir un producto de temporada, deberá ser también de proximidad y, si se consume un producto de proximidad, será necesariamente de temporada.

Al consumir productos de proximidad reducirás de un modo sorprendente todo lo que es “envasado” con el consiguiente beneficio para el medio ambiente, y como no, también para tu bolsillo.

Inculcar estos valores a los niños desde muy pequeños les ayudará a aprender a valorar la calidad de los productos, a conocer el valor y el esfuerzo que supone la producción, y a mantener una alimentación más variada, ya que serán conscientes del abanico de alimentos de los que pueden disponer y del momento en el que son más buenos.

Como se suele decir, somos lo que comemos, y con los productos de temporada y de proximidad tenemos al alcance productos frescos en su momento de consumo más óptimo para poder disfrutar de la alimentación.

Como ejemplo de cómo un mercado de proximidad puede acortar distancias con el consumidor, utilizando las nuevas formas de difusión a través de internet, tenemos en Cataluña una iniciativa digna de mención: Terra Pagesa
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Terra Pagesa  és el portal web que t’ofereix la possibilitat d’obtenir directament productes del camp o la granja de la mà dels pagesos i pageses. Aquest projecte,  neix directament del camp català dels pagesos i pageses que estimen i cuiden la terra, amb la voluntat de que el consumidor pugui no només conèixer sinó apreciar els productes frescos i de qualitat que es fan a casa nostra. Què es fa en cada zona, quins són els productes locals, producte de temporada… En definitiva, és una nova forma de comprar aliments bons i de proximitat.
A través d’aquest portal trobaràs tota aquella informació necessària dels productes de temporada i dels productes que es fan a casa nostra així com la forma més adient de poder-los obtenir.
Terra Pagesa  posa a la teva disposició la possibilitat que puguis escollir la manera més còmoda de comprar producte de proximitat:  als mercats, a domicili a través de les cistelles o directament a l’explotació, i en un futur també inclourà la possibilitat de fer la compra on-line.
Alhora, t’ofereix la possibilitat de tornar a consumir productes en funció dels ritmes estacionals de l’agricultura. Una opció que no només et beneficia a tu i als teus amb salut sinó que contribueixes a mantenir l’empresa familiar agrària així com repercutir positivament a mantenir el paisatge de casa nostra.
Fuentes:
http://www.fen.org.es/: Fundación Española de Nutrición
http://faros.hsjdbcn.org/: Faros- Hospital San Joan de Deu BCN
http://www.alicia.cat/es/ : Fundación Alicia

 

 

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Nutrición y Salud, de Consultorio Pediátrico

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Nutrición y Salud

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Clica en el ícono de Flipboard para acceder a la Nutrición y Salud

En nuestra Revista online “Nutrició i salut” en FLIPBOARD iremos incluyendo periódicamente nuevos y diferentes artí­culos en relación con la Nutrición y su relación con la Salud, dirigidos a vuestros Hij@s y Famílias,  siempre bajo un prisma informativo y de prevención. Recodad que una Alimentación SANA y EQUILIBRADA constituye la principal fuente de salud para todos

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Baby Led Weaning, la alternativa a la comida triturada

La lactancia materna es el alimento idóneo para promover la salud, el crecimiento y el desarrollo infantil los primeros 6 meses de vida.

Después de los seis meses, ni la leche materna ni la de fórmula, son suficientes para satisfacer los requerimientos nutricionales del niño y se deben administrar aportes suplementarios de otros alimentos que constituyen lo que se denomina alimentación complementaria.

Tradicionalmente, la introducción de la alimentación complementaria pasa por un periodo de alimentación triturada, hasta que el lactante adquiere las habilidades para tomar comida en trocitos. Por una serie de circunstancias como tradición, comodidad, prisas, miedo al atragantamiento etc.., el momento de la introducción de alimentos no triturados se ha ido retrasando. Este retraso en la introducción de la masticación puede tener repercusiones negativas como son: un excesivo aporte calórico y proteico, alteraciones de la estructura bucal o alteraciones del lenguaje.

En los últimos años, ha surgido un método alternativo a la alimentación triturada. Se trata del Baby Led Weaning (BLW).

 

Arlett+Beth

 

¿Y qué es el Baby Led Weaning?

Es el inicio de la alimentación complementaria a los 6 meses en forma de alimentos enteros, en lugar de triturados, con el tamaño y forma adecuadas para que sea el propio bebé el que los coja con sus manos y se lo lleve a la boca en función de su apetito y preferencias. Hay que ofrecer los alimentos en trozos alargados para que el lactante sea capaz de agarrarlos sin problemas con sus manos. Alrededor de los 6 meses ,los lactantes desarrollan un movimiento masticatorio que, junto con su capacidad de permanecer sentados por sí solos, promueve la deglución de trozos de comida.

Uno de los objetivos del Baby Led Warning es conseguir que la alimentación sea a demanda de las necesidades del niño. Así, el bebé puede mostrar hambre y saciedad con gestos, evitando forzarle a comer. A través del BLW, el niño adquiere un rol más activo, favoreciendo que pueda regular las cantidades de alimento que ingiere, y desarrolle sensaciones de saciedad, lo que es muy importante para prevenir el desarrollo de la obesidad.

Además, el Baby Led Warning puede fomentar una mayor aceptación de los alimentos con una variedad de texturas y sabores y conseguir un mayor consumo de alimentos más sanos, lo que es fundamental para promover hábitos de alimentación saludables en edades tempranas, así como para favorecer el normal desarrollo psicomotor del niño.

Fuente: Youtube: 120 dias de BLW

¿Qué ventajas tiene el Baby Led Weaning?

–El niñ@ pueda dirigir el acto de comer o, al menos, participar activamente llevándose la comida a la boca, mejorando la transición a alimentación sólida puesto que desde los 6-7 meses han empezado a trabajar la masticación con alimentos de distintos sabores, colores y texturas.

-Hábitos de alimentación más saludables respetando las señales de su cuerpo como son el hambre y la saciedad lo que previene la obesidad ya que la alimentación basada en purés y papillas depende fundamentalmente del cuidador y siempre existe el riesgo de dar aportes energéticos y proteicos excesivos para su edad y tamaño.

El bebé come a su ritmo, según adquiere habilidades. Nunca se le fuerza. Los bebés desde temprana edad prueban distintos sabores y texturas lo que parece estar relacionado con una alimentación más saludable y variada en su futuro.

-Puede comer prácticamente los mismos alimentos que come el resto de la familia (sin añadir sal o especies).

-Promoción de la lactancia materna puesto que los bebés seguirán enganchándose al pecho de su madre cuándo y cuánto quieran, siguiendo la filosofía de respetar sus señales de hambre, sed y por supuesto saciedad. Se trata de realizar una alimentación activa, donde es el propio bebé el que regula su apetito, y no la alimentación pasiva de las papillas, cucharas y biberones. El BLW se puede realizar en niños no amamantados de igual modo; la leche artificial no es excluyente en ningún caso.

-Promueve y estimula el desarrollo psicomotor del niño favoreciendo la prensión manual al agarrar los trozos de comida, la realización de la pinza en torno a los 9 meses. Del mismo modo mejora la coordinación óculo-manual, la masticación…

¿Cómo sé si mi hijo está preparado para empezar con el BLW?

A los 6 meses todos los niños ya sean alimentados con pecho o con biberón deben iniciar la alimentación complementaria.

Para empezar con el Baby Led Weaning es imprescindible que:

  1. Tenga una sedestación estable. Es decir, que se siente en la trona sin caerse a los lados o hacia adelante.
  2. Que haya desaparecido el reflejo de extrusión. Este reflejo es aquel que observamos en los niños más pequeños al introducirles algo sólido sobre la lengua, ya sea un trozo de comida, un objeto o el propio chupete, estos sacan la lengua inmediatamente en un intento de expulsar todo aquello que pueda provocarles un atragantamiento. Este reflejo suele desaparecer en torno a los 6 meses.
  3. Que tenga autonomía con sus manos y una adecuada coordinación ojos-mano-boca.

¿Qué alimentos podemos utilizar?

  • Verduras cocinadas al vapor o ligeramente cocidas, asadas o fritas. Pueden estar enteras (judías verdes, ramitos de brócoli o coliflor) o cortadas en trozos del tamaño de un dedo (calabacín, zanahoria, calabaza, patata, berenjena, etc.).
  • Frutas y verduras crudas, cortadas en forma de “palitos”: pera, plátano, mango, ciruela, aguacate, pepino…
  • Carne guisada, cocida o a la plancha, cortada en tiras o con una parte larga para poder agarrarlo: pollo, ternera, pavo, cordero, cerdo, hamburguesa…
  • Otros: taquitos alargados de queso, pan o tostadas, colines, tortas de arroz, bolas de arroz o arroz cocinado de cualquier forma, mini sándwiches (las dos partes de pan se pegan con queso de untar, jamón de York…), macarrones, etc.

Más adelante podrá ir probando todas las demás comidas.

Se deben evitar los platos preparados o alimentos a los que se les haya añadido azúcar o sal, y conviene ofrecer un poco de agua durante estas comidas.

¿Qué peligros o inconvenientes tiene el BLW? ¿Hay que tener alguna precaución?

– Existe riesgo que no se alcancen sus necesidades energéticas o que presenten desequilibrios nutricionales y nos encontremos con niños que coman mínimas porciones de verdura y/o fruta y menos aún de proteínas animales con el consiguiente riesgo de anemia ferropénica (anemia por falta de hierro), escasa ganancia de peso o estancamiento en su desarrollo psicomotor.

En lactantes con alguna enfermedad crónica o con riesgo de desnutrición lo señalado anteriormente tiene especial relevancia

– Riesgo de atragantamiento. El riesgo es pequeño. Hasta el año, los bebés tienen un maravilloso mecanismo de defensa, el cierre de la glotis ante la presencia de un cuerpo extraño, además, si aprenden a masticar antes del año, el riesgo de atragantamiento posterior disminuye considerablemente. Es más fácil que se atragante un niño de 2 años alimentado con purés y que no sabe masticar, que un bebé de 7 meses con BLW. Y los niños han de estar acompañados mientras comen.

Mención especial merecen los niños prematuros o con alteraciones en su desarrollo psicomotor ya que sus ritmos no son los que encontramos habitualmente en el resto de niños.

De todas maneras, independientemente del tipo de alimentación elegida, todos los padres deberían de tener nociones básicas de: ¿Cómo actuar en caso de atragantamiento? (Clicar AQUÍ).

Alimentos que debemos evitar por alto riesgo de atragantamiento:

  • Verduras crudas: Zanahoria, apio, ensalada
  • Manzana cruda
  • Patatas de bolsa, galletas de arroz o de maíz.
  • Frutos secos o frutos desecados (pasas, arándanos)
  • Cerezas, uvas, maíz, guisantes
  • Caramelos y cualquier alimento duro que no sean capaces de aplastar con la lengua y el paladar.
  • Y en general todos los alimentos duros y pequeños.

Las opciones de alimentación complementaria son muy diversas. Lo mejor es que observéis como interacciona con la comida vuestro hijo, no tengáis prisa, respetéis su madurez y necesidades y afrontad la hora de comer como algo divertido y relajado

 

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Fuentes:

AEPED

AEPAP

obesidad-infantil.es

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Cómo almacenar y conservar la leche materna

La lactancia materna es la forma ideal de aportar a los niños pequeños los nutrientes que necesitan para un crecimiento y desarrollo saludables.

La OMS recomienda el calostro (la leche amarillenta y espesa que se produce al final del embarazo) como el alimento perfecto para el recién nacido, y su administración debe comenzar en la primera hora de vida. Se recomienda la lactancia exclusivamente materna durante los primeros 6 meses de vida. Después debe complementarse con otros alimentos hasta los dos años.

La vuelta al trabajo no tiene por qué implicar el fin de la lactancia materna. Prolongar la lactancia es posible gracias a la extracción y la conservación de la leche para que el bebé pueda beneficiarse de ella aunque la madre no esté con él. Para ello, es necesario saber cómo almacenar, refrigerar y descongelar la leche materna de forma correcta.

Tener alimento de reserva disponible para cualquier ocasión, ya sea por trabajo o por otra circunstancia en la que la madre se ausenta, puede solucionar muchos problemas.

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Para acceder a las Recomendaciones para Almacenar y Conservar la Leche materna  Clicar en la imagen

 

Agosto 2016

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Lo que las nueces hacen por tu Salud

Una investigación del Hospital Clínic de Barcelona y la Universidad Loma Linda (Estados Unidos) ha demostrado que el consumo diario de nueces puede ayudar a tener un envejecimiento saludable, ya que tiene un impacto positivo en los niveles de colesterol sin que conlleve su ingesta un aumento de peso.

Así se desprende de los primeros datos del estudio Nueces y envejecimiento saludable (WAHA , en sus siglas en inglés) que se presentó en el encuentro Experimental Biology  celebrado este año  en San Diego (Estados Unidos), con el objetivo de ver si este alimento resulta beneficioso frente a aquellos problemas de salud asociados a la edad.

El estudio ha demostrado que los participantes que siguieron la dieta con nueces sufrieron una reducción significativa de su colesterol LDL o malo, en comparación con el grupo control.

Junto a este trabajo en San Diego se presentaron otras investigaciones que demuestran que las nueces también pueden tener otros importantes beneficios para la salud, como pueden ser  mejoras saludables en la  flora bacteriana del intestino,  o contribuir a la regulación de la sensación de hambre y saciedad.

Un reciente estudio del Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha analizado si los beneficios cardiovasculares de las nueces pueden a su vez estar relacionados con una mejor salud intestinal, y vieron que con una ración diaria de nueces (unos 42 gramos) se modifica de  forma significativo la flora bacteriana lo que  resulta beneficioso para reducir la inflamación y el colesterol.

Fuente:

WAHA Study

Cadena Ser

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